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木鳩屋雑記

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森のスイーツマ-ケット 

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おしらせです。

11月6日(日)、総社・砂川公園にて森のスイーツマーケットが開催されます。

宮筋文化堂さんから匙さんへと引き続けて来られたスイーツマーケットも今回で13回目。これまでは屋内での開催でしたが、今回はひろびろと野外です。出店数も40を超え、今までにない大規模での催しとなりそうです。

内容は、天然酵母パンや、焼き菓子、和菓子、珈琲や紅茶、チョコレート、ピクルスやジンジャーシロップなど、いやもっともっと盛りだくさん。
また、お昼をはさむので、会場が郊外ということもあり、甘いものだけでなくスープやキッシュ、ランチボックスなど提供されるお店も多いようです。

木鳩屋も参加させていただくことになっておりますが、久々の野外イベントで緊張気味です(テントは無事に張れるだろうか)。焼き菓子をたくさんとランチでお出ししているような洋食のデリなどご用意できればと計画中です。どうぞよろしくお願いいたします。



森のスイーツマーケット vol.13

と き    2016年11月6日  am10:00からpm3:00まで
        雨天決行
 
ところ    砂川公園 
       総社市黒尾792(総社ICより車で10分) P300台



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最近の庭。

秋深まり、つわぶきの花が咲きました。
去年より増えました。

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南天がそろそろ赤くなってきています。
お正月が来るのだなあ。


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柚子も黄色く。
もう少し熟すのを待って、収穫します。














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# by kobatoyakigashi | 2016-10-26 23:51 | おしらせ | Comments(0)

撮影用

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おやつとボク。

詰め残りや焼き端は、4歳のおやつになることがよくあります。
でもこんなふうにほぼ完成形なのは珍しい。というのも、DM撮影用でしたから。
何のDMかは、もう少ししたらご案内できると思います。

昨日の地震、強く揺れました。
最初は大きいトラックでも走っているのかと思っていたら、大きな揺れが来て、携帯も大騒ぎ。
幸い被害などはありませんでしたが、大変な思いをされた方も多いかと。お見舞い申し上げます。









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# by kobatoyakigashi | 2016-10-22 16:28 | 与太話 | Comments(0)

木守


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去年大豊作だったためか、今年は裏の柿が収穫ゼロ。
高みの枝にたった一つだけ、なりました。

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正面から見たところ。
いかにも木守りらしい佇まいです。


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そのかわり、柚子はまずまず収穫できそうです。
去年ふたつでしたが、今年は10個よりもう少し多いよう。


10月も半ばにさしかかりました。
今週も、お越しをお待ちしております。















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# by kobatoyakigashi | 2016-10-14 01:08 | 与太話 | Comments(0)

連休の終わり

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青空とコスモス。
気持ちよく深呼吸。

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「これ、アボカドだと思う」と言われ、そういえば(種を)ここらへんに埋めた記憶が。
外で越冬させるには、寒さよけが必要そうです。

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もりもり茂ったレモンバーム。

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季節問わずで咲いては綿毛をとばすたんぽぽ。
これは西洋種。
おいしそうな葉っぱがあちこちに生えています。

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連休最後に、シュトレン用ミックスフルーツの漬け込み。
今年も焼きます。お楽しみに。









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# by kobatoyakigashi | 2016-10-10 17:32 | 店話 | Comments(0)

ギネス


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ギネスケーキとギネスビスケットを焼きました。

ギネスとはアイルランド産黒ビールであるギネスビールのことで、どちらの焼き菓子にもそのギネスビールを使用しています。一時期日本でもよく見かけた黒ビール、最近はとんとお目にかからなくなってしまいました。少しほろ苦く香ばしい、おいしいビールなのですが。

さてそのギネスビールを焼きこむことで、お菓子にも独特の香ばしさが生まれます。生地にはレーズンやオレンジピ-ル、くるみやスパイスなどを組み合わせているので、少し風味の違うフルーツケーキといった味わいです。わたしはフルーツケーキには大抵ラム酒を使うので、ギネスだとまた違った雰囲気になっておもしろいなあと思います。


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今週のタルトは、りんごです。
紅玉りんごが甘酸っぱいノルマンディー風タルト。
ノルマンディー風というのは、型にりんごを並べた上からアーモンドクリームをかけて焼き上げるという特徴からだそう。シナモンを少しきかせました。りんごのおいしい季節になってきました。

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コスモスの影絵。
久しぶりの青空でした。









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# by kobatoyakigashi | 2016-10-07 14:01 | 試作新作 | Comments(0)