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木鳩屋雑記

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冬じたく


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Atelier BUNYANより、品薄になっていたポーチとペンケースが届きました。
落ち着いた色合わせ、すっきりと使いやすい形です。赤や黄色のビビッドな色がさし色になっためずらしいものもあります。

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緝(しゅう)による手つむぎ糸などを使った冬小物やセーター、ベストなども、あれこれご用意しております。
羊色以外にも、ドイツ製のカラフルな糸を使った靴下や三角ショールなど、手編みの一点もの。カラフルな小物は身に着けてみると、意外なくらいしっくりとかわいいのです。どうぞお手にとってごらんください。


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今週末は、いちじくとプルーンのファーブルトン。
ドライいちじくとプルーンを、シナモンスティックやレモン皮と一緒にシロップで煮たものをフィリングにします。生地はフランのような、玉子とクリームと牛乳を混ぜたもの。

それと今週のチーズケーキは、りんごのキャラメル煮を混ぜたキャラメルアップルチーズケーキです。
キャラメルと生クリームとクリームチーズという、カロリー計算してはならない組み合わせの、こってりおいしいケーキ。どうぞこちらもよろしくお願いいたします。







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# by kobatoyakigashi | 2016-11-11 13:49 | おしらせ | Comments(0)

森のスイーツマーケット、ありがとうございました

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11月6日(日)に総社・砂川公園で開催されましたスイーツマーケット、無事に終了しました。
今回は自分でもできあがった瞬間「作り過ぎた」と呆然としたくらい作りまくってしまったので、大量に残ったら(特にデリが)どうしよう…と動悸が打つ思いでしたが、幸いたくさんの方にお求め頂けて、デリはめでたく完売いたしました。ありがとうございました。おいしく楽しい時間の一助となればうれしいです。
デリ欲しかったーと言ってくださった方には、売り切れで、申し訳ありませんでした。またの機会があれば、ぜひ。

ご来場のみなさまをはじめ、主催者の匙さんとスタッフのみなさま、お手伝いしてくれた木鳩家のみんな、子どもたち、友人たち、それと家族に感謝をささげます。
いつも陰になり日向になり手助けしてくれて、本当にありがとうございます。


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砂川公園は紅葉がはじまっていて、搬入が始まる前の朝のしずかな時間に少しぼうっと眺めていました。とても気持ちのよい場所でした。
しかしそれ以降気温が上がらず風もひゅうと冷たく、ああそうだ11月は霜月であった、と思い知ったことでした。
それでもやっぱり野外は気持ちよいです。
揚げたてドーナツや温かいコーヒーがなんとおいしかったことよ。

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おやこれは?

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なんでしょうか。
松葉が刺さって。


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あ、犯人ズ。










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# by kobatoyakigashi | 2016-11-06 22:54 | おしらせ | Comments(0)

今週の営業日

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《営業日のおしらせ》

11月4日(金) 喫茶・焼き菓子販売
11月5日(土) 喫茶・焼き菓子販売
      ランチはお休みさせていただきます

11月6日(日) 総社・砂川公園にて開催のスイーツマーケットに参加のため、店舗休業いたします
只今鋭意準備中です。どれくらい焼けばよいかわからないながら、せっせと焼いております。

当日のメニウ予定(変更になることがあります)は、

ギネスケーキ
プルーンとシナモンのバターケーキ
あんずのバターケーキ
レモンクッキー
ギネスビスケット
絞り出しクッキー
クランベリーとくるみのオーツビスケット
柚子と蜂蜜のビスコッティ
いちじくとアーモンドのビスコッティ
ジンジャーのアーモンドマカロン
マカロン2種  渋皮栗&チョコレート
       ラズベリー&クランベリー
タルト5種  渋皮栗・ノルマンディー風りんご・
       ファーブルトン・ピカン&くるみ・
       かぼちゃスパイス

それに、ランチでお出ししている洋風デリのセットをご用意する予定です。お楽しみに。


ぜひぜひ、砂川公園まで足をお運びくださいね。
お待ちしております。


そんなわけで、今週末は変則営業になります。どうぞよろしくお願いいたします。










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# by kobatoyakigashi | 2016-11-01 23:05 | おしらせ | Comments(0)

イーハトーヴという場所


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倉敷市児島駅前の、児島公園横にあるイーハトーヴという喫茶店に、木鳩屋の焼き菓子を少し置かせていただいています。
10代の頃からのお付き合いで、それはそれはたくさんのいろいろなことをイーハトーヴから学びました。このお店が無かったら今の木鳩屋としてのわたしは無かったと思います。
ここのタルトを初めて食べたときの衝撃。コーヒーも紅茶もチャイもジュースも全部おいしくて、よく通いました。


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このカウンター席に座って、

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斜め右後ろを振り向くと、あります。
イーハト-ヴの焼き菓子と一緒に、こそっとあります。

児島にお立ち寄りの際は、ぜひぜひ。













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# by kobatoyakigashi | 2016-11-01 00:39 | おしらせ | Comments(0)

林檎と栗


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今週のタルトは、りんごとサワークリームのクランブルタルト。
クランブルにはナツメグをしのばせてあります。
どことなくドイツ菓子の風情があるタルトです。


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もう一つ新作は、栗クリームと渋皮煮の栗を使ったシュークリーム。
ココア生地のほろ苦いシュー皮が、栗と好相性かと。
こっくりした初冬の雰囲気になりました。


曇り空。
今週も、どうぞよろしくお願いします。













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# by kobatoyakigashi | 2016-10-28 11:27 | 試作新作 | Comments(0)