ブログトップ

木鳩屋雑記

kobatoya.exblog.jp

<   2014年 04月 ( 3 )   > この月の画像一覧

りんごロールと庭の木々

f0131641_17214041.jpg

巷はほんのり連休に入ったような雰囲気も。
写真はりんごのロールケーキです。先週と今週、お出ししています。
甘くなく煮たりんごがクリームと仲良くおさまり、ロール生地にドライアップルを少し混ぜて見た目と食べたときのアクセントにしています。
上のホイップにシナモンをひと振り、シナモンティーのように。

f0131641_17203514.jpg
開店祝いにと貰った木苺の苗が花を咲かせました。実になるとうれしい。

f0131641_17204499.jpg
同じく、梅ももりもり茂りました。

f0131641_17205220.jpg
同じく、すももの新芽ものびざかり。

f0131641_17210294.jpg
同じく、いちじくはヤッホーの手が。
いずれも実のなる木々です。食いしん坊のヒトたちからのお祝いです。
新芽・若葉の季節だなあ。


あらためてお知らせしますが、
連休の営業日は、
5月2日(金)~6日(火)
の予定です。(※4月29日(火)はお休みです。)

ランチは3日(土)・4日(日)のみとさせていただきます。
それ以外の日は、焼き菓子とパンの販売・喫茶を通常どおり営業しています。

よろしくお願いいたします。




















[PR]
by kobatoyakigashi | 2014-04-25 20:30 | 試作新作 | Comments(0)

ミモザのケーキ

f0131641_22574421.jpg

ミモザのケーキ、というのを何年も昔に作ったことがあります。確か店を始める前だから、10年かそれ以上前です。やっぱり春でした。

そのミモザのケーキを、久しぶりに作ってみました。リバイバルです。とは言っても、どんなケーキだったか記憶が定かでありませんので、今私が作るものはかなり違っております。おそらく。

春=ミモザ=黄色=玉子のお菓子、となんとなく連想ゲームのように考えて、ケーキにはさむクリームをカスタードにしました。ふわふわの雰囲気にはスポンジケーキのクラムを。ふわふわと優しくやわらかいケーキだけれど、フルーツはむしろきりっと甘く酸っぱいキウイフルーツとオレンジで。
上にはミントの緑がよろしかろうと思い、庭に摘みに出たときに目に入ったのが、すみれです。

今住んでいる家には、すみれがあちこち自生しているのです。ひとつふたつぽちぽちというだけではなく、群生して。初めてそれに気づいたときはうれしかったなあ。そんなわけで、ミモザのケーキにちょんと載っけている紫の小さな花は、すみれです。

すみれの花の砂糖漬けがチョコレートケーキを飾っていたのは、昔のお菓子の本でした。今はそういうクラシックな飾りは珍しくなっているのかもしれません。
すみれの花を口にふくむと、ほんのり(本当にほんのりです)甘く、なんだかいいものを食べているなあという幸せを味わえます。そういえば小さい頃はれんげやサルビアの蜜をよく吸っていたな。

たいていお菓子の名前は使う材料そのまま(ex.苺ショートケーキ、レモンクッキー)なのだけれど、このミモザのケーキだけは、わたしのミモザに対するイメージがケーキになっているという、珍しいお菓子なのです。


《営業日のおしらせ》

毎週金・土・日が営業日です。

4月18日(金) パンと焼き菓子販売・喫茶(ランチはお休みです)
4月19日(土) 焼き菓子販売・喫茶・限定ランチ
4月20日(日) 焼き菓子販売・喫茶・限定ランチ

◎ランチは数に限りがあります。
できれば事前にお問い合わせください。
050-1448-3964 まで
よろしくお願いいたします。

営業時間 11時~18時


confectionery&space 木鳩屋
〒710-0144
倉敷市尾原6-1
tel 050・1448・3964

瀬戸大橋線木見駅より徒歩10分
瀬戸中央道水島I.C.より車で8分

木見駅から由加山方向へ鳥居をくぐり、更に300メートルほど進んでください。
道が細くなりますので、お車の方はじゅうぶんご注意ください。
右側に倉庫が見えてくると到着です。
下電バス停「西原口」が左側前方に見えます。

confectionery&space 木鳩屋までの地図はこちら
「倉敷市尾原3-1」で検索していただくとよいようです。











[PR]
by kobatoyakigashi | 2014-04-14 22:20 | 店話 | Comments(0)

明日から通常営業です

宮筋文化堂さんでのスイーツマーケット、お越しくださったみなさま、参加者のみなさま、ご協力くださったみなさま、そして関係者のみなみなさま、どうもありがとうございました。

当日朝はだだ降りで、一体どうなるのだろうと思いながら準備しましたが、幸いなことにいつのまにか晴れて青空がのぞいたり。よかったよかった。

母に付き合わされて強制参加のぼっちゃんも、「お友達」がたくさんいてそれなりに楽しんでいたようです。そう、宮筋さんのスイーツマーケットは小さい子率が非常に高いので、私もわりに気楽にぼっちゃん持参で参加できるのです。みなさん親切にしてくださるのです。ありがたい。

久しぶりに山を降りて買い物やあれやこれや用事に出ると、あちこちの桜がどんどん満開になっていました。
いつのまにか4月がやって来ていた、という感じ。
連翹と雪柳がきれいです。まさに「なんとすごい季節」(大島弓子ね)。
庭の草も元気よくのびております。あー。



《営業日のおしらせ》

毎週金・土・日が営業日です。

4月4日(金) パンと焼き菓子販売・喫茶(ランチはお休みです)
4月5日(土) 焼き菓子販売・喫茶・限定ランチ
4月6日(日) 焼き菓子販売・喫茶・限定ランチ

◎ランチは数に限りがあります。
できれば事前にお問い合わせください。
050-1448-3964 まで
よろしくお願いいたします。

営業時間 11時~18時


confectionery&space 木鳩屋
〒710-0144
倉敷市尾原6-1
tel 050・1448・3964

瀬戸大橋線木見駅より徒歩10分
瀬戸中央道水島I.C.より車で8分

木見駅から由加山方向へ鳥居をくぐり、更に300メートルほど進んでください。
道が細くなりますので、お車の方はじゅうぶんご注意ください。
右側に倉庫が見えてくると到着です。
下電バス停「西原口」が左側前方に見えます。

confectionery&space 木鳩屋までの地図はこちら
「倉敷市尾原3-1」で検索していただくとよいようです。









[PR]
by kobatoyakigashi | 2014-04-04 00:36 | おしらせ | Comments(0)