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木鳩屋雑記

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マカロンの春

宮筋文化堂さんでのスイーツマーケットも明後日に迫ってまいりました。
遅まきながら、メニウが決まりましたのでちらとご紹介を。

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こちらはアーモンドマカロン2種。
左の円錐はアールグレイ紅茶味、お隣の絞った星型はシナモン味になります。
いずれもクリームをはさまないタイプ。アーモンドの味がダイレクトにひろがります。さくさく軽く小さく甘く。


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今回は4種類のパステルカラーマカロンをお出しします。
レモン(黄色)、木苺(ピンク色)、カシス(バイオレット色)に加えて、オレンジピール入チョコレートのマカロン(オレンジ色)です。
試しにと仕入れてみたオレンジピールが意外なくらいおいしかったので、チョコレートと組み合わせたく。

外はオレンジ色ですがクリームがチョコレートなので、うっかりジャイアンツカラーになってしまいましたが、阪神ファンの皆様のお怒りを買いませんことを願います。


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マカロンばかり用意しているわけではなく、こんなものも。
グラノーラ2種、左がスパイスチャイ、右がチョコレートです。

スパイスチャイグラノーラは、牛乳をかけて食べ終わるころにスパイスチャイのように(牛乳が)なっているというのが楽しみな食べ物。チョコレートグラノーラはすなわちココアになっています。
どちらもドライフルーツやナッツ、ゴマなどたっぷり混ぜ込んでいますので、そのままぽりぽり食べても満足感のあるお菓子になります。バニラアイスクリームにかけたり、面倒でなければチョコレートを溶かして固めたり、パンに混ぜて焼くのもおすすめです。玉子の白身をからめてオーブンで焼いたのを切り分けると、シリアルバーとしても食べられます。

ほかには、いつものみなさん、レモンクッキーやフルーツケーキ、ビスコッティなどが並ぶ予定です。

今回ははがきを一枚も送ることができなかったので(前回もかなりぎりぎりに発送しましたね)、どれくらい来てくださるのかかなり不安ですが、あれこれ用意してお待ちしておりますので、どうぞ日曜日は総社散策をかねて遊びにお越し下さいませ。ぜひぜひ。









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by kobatoyakigashi | 2014-03-27 23:25 | おしらせ | Comments(0)

スイーツマーケットに出店します

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まだほんの赤ちゃんだったぼっちゃんを抱っこして、ふらりとお昼ご飯を食べに入った宮筋文化堂さんで、思いがけなくスイーツマーケット出店のお誘いをいただいたのは一年半ほど前のこと。
乳飲み子持参で仕事復帰なんてできるのかなあと不安に思いながらも、協力してくれる人たちも、待っていましたと言ってくださる方たちもいて、なんだかんだでなんとかなって、早いものでなんとまあ今回で4回目の出店となりました。

寝っ転がって泣くだけだった赤ちゃんは今では一人でどこへでも歩いて行けるようになり、私は週末だけとはいえ一応店として再出発を切ることができました。ほんとうにありがたいことです。

そんな復帰のきっかけを作ってくださった宮筋文化堂さんでのスイーツマーケット。
総社近辺にお出での際は、どうぞお立ち寄りくださいませ。



スイーツマーケット vol.9

とき  3月30日(日) 10:00~16:00
ところ  宮筋文化堂
     総社市総社3-1-19 
     0866-31-7464

○うぶこっこ屋(おいしい卵のお菓子)
○きく工房(卵、乳製品を使っていないお菓子)
○ショコラン(春のお菓子)
○Dill&Anise(ピクルス)
○BouleBeurre(天然酵母のパンとお菓子とジュレ)
○ぽったり屋(和菓子)
○ブーランジェリモンシェリ(国産小麦で作る天然酵母パン)
○ママシフォン(シフォンケーキ)
○村上ベーカリー(国産小麦の天然酵母パン)
○ルキさん(パウンドケーキ)
木鳩屋(焼き菓子)

3月30日(日)はスイーツマーケット参加のため、confectionery&space木鳩屋店舗はお休みします。
3月28日(金)・29日(土)は通常どおり営業いたします。


よろしくお願いいたします。









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by kobatoyakigashi | 2014-03-23 14:35 | おしらせ | Comments(0)

マカロンもいろいろ

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いつも冷蔵ケースの中に並んでいるマカロンは、「マカロン・パリジャン」というマカロンです。まるくて表面がつるんとして、間にフレーバーのついたクリームをはさんだねっちり甘ーいマカロン。

今ではすっかりマカロンといえばマカロン・パリジャンという風潮ですけれど、マカロンは実はフランス国内でも地域によって少しずつ配合も見た目も違うもののようです。私もマカロンといえばなんとなく、ころんとした円錐形のかりっとした甘い焼き菓子、と昔から思っていました。クリームなどをはさんだリッチなものではなく、あっさりと軽いイメージだったのです。

そのなつかしいイメージのままのマカロンが今回お目見えです。フレーバーはほんのりアールグレイ紅茶。ほんのすこし、軽くて甘いものを口に含みたいときによろしいかと。どうぞよろしくお願いいたします。



《営業日のおしらせ》

毎週金・土・日が営業日です。

3月21日(金) パンと焼き菓子販売・喫茶(ランチはお休みです)
3月22日(土) 焼き菓子販売・喫茶・限定ランチ
3月23日(日) 焼き菓子販売・喫茶・限定ランチ

◎ランチは数に限りがあります。
できれば事前にお問い合わせください。
050-1448-3964 まで
よろしくお願いいたします。

営業時間 11時~18時


confectionery&space 木鳩屋
〒710-0144
倉敷市尾原6-1
tel 050・1448・3964

瀬戸大橋線木見駅より徒歩10分
瀬戸中央道水島I.C.より車で8分

木見駅から由加山方向へ鳥居をくぐり、更に300メートルほど進んでください。
道が細くなりますので、お車の方はじゅうぶんご注意ください。
右側に倉庫が見えてくると到着です。
下電バス停「西原口」が左側前方に見えます。

confectionery&space 木鳩屋までの地図はこちら
「倉敷市尾原3-1」で検索していただくとよいようです。









 


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by kobatoyakigashi | 2014-03-18 20:20 | 店話 | Comments(0)

酸が生み出すおいしさ

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庭に植えた実のなる木々が、根付いてきたようです。新芽が出ていました。

先週もご来店くださった皆様、ありがとうございました。
私自身、車を運転して鳥居をくぐって家に帰るときはいつも、こんなところまでわざわざ来てくださっているのだなあとしみじみ思うのです。

開店してから早いものでもう一ヶ月が経ち、店を動かしてゆくペースがなんとなくつかめてきました。2月から3月へと季節も移って、少しずつ商品のメニュウも変わっております。
今週は、マカロンがカシスとレモンになります。カシスはやや野性味のある酸味、レモンは爽やかな酸味。酸味といえば、「酸」が生み出すおいしさ、と杉野英実さんが書かれているのを読んだとき、そう!と思いましたっけ。

冷蔵ケースのケーキやランチメニュウのおしらせは、またあらためて。


《営業日のおしらせ》

毎週金・土・日が営業日です。

3月14日(金) パンと焼き菓子販売・喫茶(ランチはお休みです)
3月15日(土) 焼き菓子販売・喫茶・限定ランチ
3月16日(日) 焼き菓子販売・喫茶・限定ランチ

◎ランチは数に限りがあります。
できれば事前にお問い合わせください。
050-1448-3964 まで
よろしくお願いいたします。

営業時間 11時~18時


confectionery&space 木鳩屋
〒710-0144
倉敷市尾原6-1
tel 050・1448・3964

瀬戸大橋線木見駅より徒歩10分
瀬戸中央道水島I.C.より車で8分

木見駅から由加山方向へ鳥居をくぐり、更に300メートルほど進んでください。
道が細くなりますので、お車の方はじゅうぶんご注意ください。
右側に倉庫が見えてくると到着です。
下電バス停「西原口」が左側前方に見えます。

confectionery&space 木鳩屋までの地図はこちら
「倉敷市尾原3-1」で検索していただくとよいようです。
 








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by kobatoyakigashi | 2014-03-11 22:50 | 試作新作 | Comments(0)

うぐひすも


家から外に出ると、この時期にしては上手に鳴いているのが聞こえます。ほーほけきょ。ほーーほけきょ。なんとなく口真似もします。
ぼっちゃんはおんもが大好きなので、上機嫌でとてちたとてちた、ときどきころんころん。庭を熊手でがりがり掃除していると、ちりとりを持ってきてくださるくらいは人間らしく育ちました。

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庭にこんなつくしの赤ちゃんが3つほど頭をのぞかせていました。


《営業日のおしらせ》

3月7日(金) パンと焼き菓子販売・喫茶(ランチはお休みです)
3月8日(土) 焼き菓子販売・喫茶・限定ランチ
3月9日(日) 焼き菓子販売・喫茶・限定ランチ

◎ランチは数に限りがあります。
できれば事前にお問い合わせください。
050-1448-3964 まで
よろしくお願いいたします。

営業時間 11時~18時


confectionery&space 木鳩屋
〒710-0144
倉敷市尾原6-1
tel 050・1448・3964

瀬戸大橋線木見駅より徒歩10分
瀬戸中央道水島I.C.より車で8分

木見駅から由加山方向へ鳥居をくぐり、更に300メートルほど進んでください。
道が細くなりますので、お車の方はじゅうぶんご注意ください。
右側に倉庫が見えてくると到着です。
下電バス停「西原口」が左側前方に見えます。

confectionery&space 木鳩屋までの地図はこちら
「倉敷市尾原3-1」で検索していただくとよいようです。
 












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by kobatoyakigashi | 2014-03-05 23:20 | 店話 | Comments(0)