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木鳩屋雑記

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ふわっとしたスフレチーズケーキ

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うちの店のような形態だと比較的、作り手に物申し易いところはあるのでしょう。「××は作らないのかしら?」といったリクエストのようなご意見のようなお言葉をちょこちょこ頂戴します。そういう菓子があるということは知っているが作っていないということはつまりそういうこと、なのです。ただ、「××は作らない?」の××を数日中に数人から言われた場合、「これは天の声では」とすぐその気になるのが私です。天の声ならば逆らえませぬ。それを実行にうつす用意が自分の中でそこはかとなくできていた、というのはあるかもしれない。最近続けて違う人から「ふわっとしたチーズケーキ作らないの?」と寄せられた声は、私の中にもあったのかもしれない。実際に作ってみると、本当だこれはおいしいと納得すらする。子どもの視野よりもせまい私の視野であった。

そんないきさつで新作が出るということも、往々にしてあるのです。
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by kobatoyakigashi | 2010-02-19 21:57 | 試作新作 | Comments(2)
Commented at 2010-02-20 11:11 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2010-02-21 15:17 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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