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木鳩屋雑記

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黒いタルト

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チョコレートのタルトが出始めました。今の時期、チョコレートがおいしいです。

イタリア料理のデザートという印象があるチョコレートタルト。ビスケット生地に、チョコレートを溶かして生クリームや玉子とあわせたものを流し焼き上げます。チョコ以上の濃厚なおいしさを得られます。私はチョコにカシスをあわせるのが今のところ一番気に入っているので、このタルトもカシスを少ーし感じられるように仕上げてみました。こういったそっけないほどシンプルなタルトは、どのチョコレートを選択するかがすべて。木鳩屋はベルギー産のダークチョコレートを贔屓にしております。カシス風味のチョコレートタルト、新作です。よろしくお願いいたします。

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撮り方によってはこんなに真っ黒に見える。こちらのほうが近いです。
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by kobatoyakigashi | 2010-01-18 22:14 | 試作新作 | Comments(0)
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