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木鳩屋雑記

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栗菓子

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9月は栗のマカロンです。去年大変好評だったので、今年も作りました。
ちょっとモンブランみたいでラム酒が効いていて、栗饅頭ぽくもあり、そこはかとなく和風のマカロン。しばらくの間出しておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

去年の栗菓子はマカロン、タルト、バターケーキでした。モンブランをこしらえた年もありました。今年はどんなのを作りましょうかねぇ。よい栗が手に入りますようにと祈っております。こればっかりは剥いたり茹でたりしてみないことには、よしあしが判明しないのだ。

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先日の栗はこのように渋皮煮になりました。
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by kobatoyakigashi | 2009-09-03 20:40 | 試作新作 | Comments(0)
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