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木鳩屋雑記

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文章を練るように

ねっとりと暑い瀬戸内の夏が本格的な様相をみせております。道ゆく人々の数がめっきり減り昼さがりなど、しーーんとした静寂が町を覆っている感じ。雨が降ったあとは少し空気が入れ替わって過ごしやすくなりますけれども、蝉も朝からじゃんじゃん鳴き始めたし、あぁ夏。

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写真は青りんごのマカロンです。去年5月6月のマカロンで出していたのですが、今年はレモンのマカロンを作ってしまったため遅まきながら今頃の登場となりました。珍しくあまーいマカロンになっておりますので、濃く入れた紅茶などと合わせるとよいかと思います。あるいはお薄などでも意外と好相性かもしれない。「干菓子」と思えばマカロンの甘さは許容できる気がする。

フランス革命記念日とともに店も4年目を迎えました。節目です。この日が来るたびに(といってもまだ4回目だけど)、この暑い中操業開始しようなんてまったく何を考えていたのだろうと思う。バカじゃなかろか。
店を閉めてから椅子に腰掛けて一人ぼんやりお茶など飲みながら店内を眺めていると、ひとつひとつの物が入れ替わったり無くなったり増えたりしているのだなぁと思います。今まで作ってきたたくさんの菓子の中で、始めたときから作り続けているものもあり、作らなくなったものもあり、まだ見ぬものもおそらくたくさんある。文章を練るように、店も推敲され淘汰されて今にいたる。これからも、そしてそれは続く…とよいと思います。
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by kobatoyakigashi | 2009-07-16 23:43 | 試作新作 | Comments(7)
Commented by るー at 2009-07-17 03:03 x
もうそんなになるのね~。
時間の流れは早いぜい。
おめでとうございます。
Commented by yogari@pan at 2009-07-17 19:05 x
4年目突入おめでとうございます。
つづけてね。。。。。
Commented by 木鳩屋 at 2009-07-17 20:17 x
>るーさま

ありがとうございます。
もうそんなになるのです。
時の流れは早いのです。
待ってくれー

>yogari@panさま

コメントありがとうございます。
えぇっと私の勘違いでなければ、パンのおせいさん??
Commented by 群青 at 2009-07-17 21:25 x
開店記念日。おめでとうございます。
倉敷はなかなか遠く。「どれにしよっかな〜。」と
ルンルンでお菓子を買いにいくこと。いつでも
すぐにできるわけではありませんが、
また必ずや!その時を楽しみにしています。
そして、百閒先生縁の地訪問も。懲りずに。
Commented by 木鳩屋 at 2009-07-18 00:53 x
>群青さま

わ、ありがとうございます。お元気ですかー?
百閒先生もきっと待ってますよ!
ぜひまたお会いしましょう。
Commented by yogari@pan at 2009-07-18 07:14 x
はい、パンのおせいでございます。
Commented by 木鳩屋 at 2009-07-18 22:56 x
>yogari@panさま

あ、よかった合ってて。
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